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Kekse aus Fruchtfleischresten aus dem Entsafter

Schon mal was von „entsaften“ gehört? Entsaften ist momentan ziemlich beliebt. 

Doch wissen viele nicht, dass sie eine große Menge an Ballaststoffen...

Stir Fry aus Gemüse mit Lauch

Dieses Gericht eignet sich besonders gut, um alle Gemüsereste schnell, einfach und vor allem lecker zu verarbeiten.

Zutaten:

- Eine Stange Lauch
-...

Lokale Vernetzung zwischen Tafel-Aktiven und Migrantinnenorganisation ist in Meerbusch gestartet

Das Projekt MOTIV (Maßnahmen zur Offenheit der Tafeln für Interkulturelles und Vielfalt) unterstützt die lokale Vernetzung von Tafeln mit Vereinen und...

Hausgemachte Bouillon aus Gemüseresten

In unserem heutigen Rezept geht es um selbst gemachte Bouillon aus Gemüseresten. Eine Boullion passt in jede Suppe oder Soße.

Zutaten:

- 1 große...

Lebensmittelwertschätzer

Christiane Högermann ist nach 40 Jahren Gymnasialschuldienst pensionierte Lehrerin. Erste Erfahrungen im Umgang mit nachhaltigen Ressourcen und...

Tafeln mit der Laufer Tafel

Christine Platt hat uns am 28.08.2019 in der Geschäftsstelle der Tafel-Akademie in Berlin besucht um uns von Ihrem selbstkreierten Tafel-Kochbuch zu...

Salat aus gebackenem Blumenkohl

Sie möchten aus Blumenkohl mal etwas anderes zubereiten als nur eine Beilage?
Wie wäre es mit einem Salat aus gebackenem Blumenkohl? Die Zubereitung...

Pikantes Aprikosen-Chutney

Ein Chutney ist eine großartige Möglichkeit, Sommerobst und -gemüse zu verwerten. Unser Rezept kommt ohne Gelatine aus und passt im Sommer perfekt zum...

Gesichter und Geschichten: Claudia aus der Tafel-Akademie

In diesem Beitrag möchten wir euch etwas über unsere Bundesfreiwilligendienstleistende
Claudia berichten. Claudia war insgesamt ein Jahr lang bei der...

Eis aus überreifen Joahnnisbeeren

Um Früchte wie Johannisbeeren zu verwerten, backen viele Leute Kuchen oder bereiten Marmelade zu. Aber was kann man sonst noch aus den restlichen...

Rückblick auf die Fortbildung "Tafel-Projekte starten"

Bereits zum zweiten Mal hat im Vorfeld des Bundestafeltreffens eine von der Tafel-Akademie organisierte Veranstaltung stattgefunden. Insgesamt haben...

Leckere Rezepte gegen Lebensmittelverschwendung

Der erste Schritt, um sich aktiv gegen Lebensmittelverschwendung einzusetzen, fängt in der eigenen Küche an!
Die meisten Lebensmittelabfälle fallen im...